Dans le cadre d’un nouveau programme de spécialisation où la pâtisserie domine, Michel Izard anime 3 semaines de formation dédiées aux techniques qui assurent la qualité et font le succès de la boulangerie et de la viennoiserie, dans les règles de l’art !

L’accent est mis sur le pain bio, les pains aux levains, symboles des meilleures productions actuelles, créatives, diététiques et respectueuses de l’environnement. Expertise et excellence sont devenues incontournables pour répondre aux exigences très en hausse du marché international et de l’art de vivre.