Un exemple de référence pour le travail haut de gamme réalisé dans un espace très compact : la boulangerie intégrée qui fournit le Chalet Ormello à Courchevel, le restaurant Pierre Gagnaire à l’hôtel Les Airelles et Le Chalet de Pierres, une autre table réputée de la station. Le travail au levain, un équipement « chaud et froid » de qualité et une équipe au sommet de son art sont les secrets de cette réussite pour satisfaire les clients de ces trois établissements. Lire la suite
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